Mad ud af huset
Kokken & Havfruen er vores cateringfirma, som tilbyder totalarrangementer samt catering.
Vi har mere end 32 års erfaring indenfor dette område.
Vi holder stadig til på adressen ved Fasaneriet
Hos Kokken & Havfruen & Fasaneriet ønsker vi at Deres fest skal være mere end blot en hyggeaften
med dejlig mad og vin.
Vi ser frem til at mødes med jer og sammensætte det helt rigtige arrangement for jer.
Til anretning og servering kan vi på nogle dage tilbyde Vores dygtige kokke og tjenere
Konfirmation
Til min. 15 personer
Konfirmationsmenu nr. 1
Forret
Plukket varmrøget Norsk laks
med purløgscreme, pesto marineret pasta & friske landsalater
Hjemmebagt brød & smør
Hovedret
Helstegt oksefilet
med løg stegte kartofler, nye top gulerødder, smørdampet forårsløg & broccoli
hertil kraftig rødvinssauce
Dessert
Hjemmelavet nøddekurv med 3 slags is & frisk frugt
Pris pr. kuvert kr. 385,-
Konfirmationsmenu nr. 2
Forret
Hvidløgsstegte kæmperejer
anrettet på friske landsalater, cherry tomater, agurk & krydderurter
hertil tomatdressing & hjemmebagt brød & smør
Hovedret
Krydderstegt Dansk oksetyndsteg
med smørristede nye kartofler vendt i persille
hertil grilltomat, grønsagsfrikassé á forårsgrønt & cremet estragonsauce
Dessert
3 slags Italiensk is
hertil frisk frugt & sprød twil
Pris pr. kuvert kr. 395,-
Konfirmationsmenu nr. 3
Forret
Cæsarsalat med frisk stegt poulardbryst, romainesalat, høvlet parmesan,
mild dijondressing & sprøde brød croutoner
Hovedret
Hvidløgsstegt kalveculotte
med 3 slags frisk torvegrønt, smørristede svampe
& nye stegte kartofler vendt med persille
hertil kalveglace
Dessert
Frisk ½ melon fyldt med 3 slags is & sorbet
Pris pr. kuvert kr. 395,-
Konfirmationsmenu nr. 4
Forret
Lille fisketallerken
med hvidløgsstegte kæmperejer, bagt laks & blåmuslinger
hertil sauce verte & pestomarinerede landsalater
Hjemmebagt brød & smør
Hovedret
Rosastegt kalvefilet
med nye kartofler vendt i persille, lille grønsagssoufflé,
langtidsbagte krydderstilk tomater, smørdampede forårsløg
& urte bordelaise
Dessert
Desserttallerken med
Chokolade marcelkage, vaniljeis & hindbærsorbet
hertil ananassalat & marinerede jordbær
Pris pr. kuvert kr. 425,-
Speciel konfirmationsmenu
Forret anrettet på tallerken
Rejecocktail med fintsnittet icebergsalat & gode Nordsø rejer,
pyntet med cherrytomater, agurk, citron & dild
Hertil hjemmebagt brød & smør
Hovedret på buffet
Rosastegt kalvefilet
Lammekølle stegt med persille & hvidløg
Nye kartofler vendt i persille
Broccolisalat med rosiner & æbler
Tomatsalat med mozzarella & oliven
Marineret pastasalat
Grønsagstærte
Mix. salat
Tzatziki
Urte bordelaise
Dessert anrettet på tallerken
Desserttallerken
med hvid chokoladefragilité & passionsfrugt sorbet
hertil hindbærcoulis melonsalat & sprød twil
Pris pr. kuvert kr. 435,-