Konfirmation
En konfirmation er en helt særlig lejlighed, og hos Fasaneriet er vi dedikerede til at levere den perfekte restaurantoplevelse direkte til jer, så I kan nyde en uforglemmelig konfirmationsfest, der lever op til jeres drømme!
Vi forstår, hvor vigtig maden er på en sådan dag, og vores erfarne kokke og køkkenchefer har nøje udvalgt hver eneste ret for at sikre, at jeres konfirmationsfest bliver en dag at huske – med en uovertruffen smagsoplevelse som kronen på værket.
Vores konfirmationsmenuer er designet til mindst 15 personer og tilbyder et bredt udvalg af delikate retter, der vil glæde enhver smag. For at gøre dagen endnu mere uforglemmelig, kan vi på udvalgte dage tilbyde vores dygtige kokke og tjenere til anretning og servering, så I kan slappe af og nyde festen uden bekymringer.
Konfirmationsmenu nr. 1
Forret
Plukket varmrøget Norsk laks med purløgscreme, pesto marineret pasta & friske landsalater hertil Hjemmebagt brød & smør
Hovedret
Helstegt oksefilet med løg stegte kartofler, nye top gulerødder, smørdampet forårsløg & broccoli hertil kraftig rødvinssauce
Dessert
Hjemmelavet nøddekurv med 3 slags is & frisk frugt
Pris pr. kuvert kr. 385,-
Konfirmationsmenu nr. 2
Forret
Hvidløgsstegte kæmperejer anrettet på friske landsalater, cherry tomater, agurk & krydderurter hertil tomatdressing & hjemmebagt brød & smør
Hovedret
Krydderstegt Dansk oksetyndsteg med smørristede nye kartofler vendt i persille hertil grilltomat, grønsagsfrikassé á forårsgrønt & cremet estragonsauce
Dessert
3 slags Italiensk is hertil frisk frugt & sprød twil
Pris pr. kuvert kr. 395,-
Konfirmationsmenu nr. 3
Forret
Cæsarsalat med frisk stegt poulardbryst, romainesalat, høvlet parmesan, mild dijondressing & sprøde brød croutoner
Hovedret
Hvidløgsstegt kalveculotte med 3 slags frisk torvegrønt, smørristede svampe & nye stegte kartofler vendt med persille hertil kalveglace
Dessert
Frisk ½ melon fyldt med 3 slags is & sorbet
Pris pr. kuvert kr. 395,-
Konfirmationsmenu nr. 4
Forret
Lille fisketallerken med hvidløgsstegte kæmperejer, bagt laks & blåmuslinger hertil sauce verte & pestomarinerede landsalater. Serveres med hjemmebagt brød & smør
Hovedret
Rosastegt kalvefilet med nye kartofler vendt i persille, lille grønsagssoufflé, langtidsbagte krydderstilk tomater, smørdampede forårsløg & urte bordelaise
Dessert
Desserttallerken med Chokolade marcelkage, vaniljeis & hindbærsorbet hertil ananassalat & marinerede jordbær
Pris pr. kuvert kr. 425,-
Speciel konfirmationsmenu
Forret anrettet på tallerken
Rejecocktail med fintsnittet icebergsalat & gode Nordsø rejer, pyntet med cherrytomater, agurk, citron & dild Hertil hjemmebagt brød & smør
Hovedret på buffet
Rosastegt kalvefilet
Lammekølle stegt med persille & hvidløg
Nye kartofler vendt i persille
Broccolisalat med rosiner & æbler
Tomatsalat med mozzarella & oliven
Marineret pastasalat
Grønsagstærte
Mix. salat
Tzatziki
Urte bordelaise
Dessert anrettet på tallerken
Desserttallerken med hvid chokoladefragilité & passionsfrugt sorbet hertil hindbærcoulis melonsalat & sprød twil