Konfirmation
En konfirmation er en helt særlig lejlighed, og hos Fasaneriet er vi dedikerede til at levere den perfekte restaurantoplevelse direkte til jer, så I kan nyde en uforglemmelig konfirmationsfest, der lever op til jeres drømme!
Vi forstår, hvor vigtig maden er på en sådan dag, og vores erfarne kokke og køkkenchefer har nøje udvalgt hver eneste ret for at sikre, at jeres konfirmationsfest bliver en dag at huske – med en uovertruffen smagsoplevelse som kronen på værket.
Vores konfirmationsmenuer er designet til mindst 15 personer og tilbyder et bredt udvalg af delikate retter, der vil glæde enhver smag. For at gøre dagen endnu mere uforglemmelig, kan vi på udvalgte dage tilbyde vores dygtige kokke og tjenere til anretning og servering, så I kan slappe af og nyde festen uden bekymringer.
Konfirmationsmenu nr. 1
Forret – Tapas-tallerken
Seranoskinke med melonsalat & tomatsalsa
Stegt kalvecarpaccio med trøffelmayo & bagt ost
Fasaneriets laksemousse med knækbrød
Hertil hjemmebagt brød, pesto & gourmetsmør
Hovedret
Medaljon af oksemørbrad m. timianbagte gulerødder, grøntsagstimbale m. spinat &
forårsløg
Nye kartofler vendt i smør & persille, smørdampet asparges
Hertil rødvinssauce & bearnaisesauce
Grøn mixsalat med cashewnødder
Dessert
Chokolade Gateau Marcel kage med sprødt, bærcouli & hindbærsorbet
Natmad
Pizzasliders med 3 slags fyld. Kartoffel/bacon, skinke/ananas & pepperoni.
Pris pr. kuvert kr. 549,-
Konfirmationsmenu nr. 2
Forret
Tarteletter med høns i asparges
Hovedret
Langtidsstegt oksefilet
Indbagt svinemørbrad med bacon
Kylling Diablo
Nye danske kartofler vendt i smør & persille
Flødekartofler
Melonsalat m. sød sennepsdressing, agurk, tomat & mozzarella kugler
Pestomarineret pastasalat med broccoli
Grøntsagstimbale m. spinat og porre
Bearnaisesauce & rødvinssauce
Dessert
Karamelkurv med vaniljeis, chokoladeis & jordbæris
Natmad
Miniburgere med oksekød & kylling
Pris pr. kuvert kr. 495,-
Konfirmationsmenu nr. 3
Forret
Fasaneriets ferskrøget laks med laksemousse & varmrøget laks, pyntet med
krydderurtesalat, malt & purløgsemulsion
Hertil friskbagt brød & gourmetsmør
Hovedret
Langtidsstegt oksefilet
BBQ marineret nakkefilet
Kylling Diablo
Nye kartofler vendt i smør & persille
Pestomarineret pastasalat med broccoli
Grøntsagstimbale med spinat & porre
Melon-cherrytomatsalat med burrata, oliven & rødløg
Cæsarsalat med dressing & sprøde croutoner
Bearnaisesauce & Bordelaisesauce
Dessert
Creme brulé med hindbærsorbet & sprødt
Natmad
Trekantssandwich med 3 forskellige slags fyld
