Bryllup
Bryllup hos Fasaneriet: En Oplevelse af Elegance og Skønhed
Vi er stolte af at kunne tilbyde en unik bryllupsoplevelse ved vores restaurant, der fysisk er en del af det smukke og stilfulde Ledreborg Palace Golfklubs residens. Vores fantastiske selskabslokale i den elegante bygning giver direkte udsigt over det idylliske golfanlæg og det storslåede Ledreborg Gods.
Med plads til op til 90 gæster kan vores lokaler dækkes smagfuldt op med hvide stofduge, stofservietter og stilfuldt service, skabt til at imødekomme jeres drømme om et perfekt bryllup. Efter den overdådige middag inviterer vi jer ned i restauranten til dans, hvor baren er åben for forfriskende fadøl og lækre drinks. Nyd den romantiske stemning på vores smukke terrasse, hvor vi serverer vores populære natmad, herunder lækre grillpølser med tilbehør.
Med vores veltilberedte menuer og de enestående fysiske rammer kan vi på flere måder sikre jer et uforglemmeligt bryllup, hvor hvert øjeblik bliver mindeværdigt. Vær opmærksom på, at nedenstående menuer blot er forslag. Vi tilpasser naturligvis jeres menu og vine efter jeres ønsker og præferencer.
I kan starte jeres fejring med en fornem reception fra kl. 15.00 til 17.00, hvor vi serverer bobler, øl, vand, sliders, frugtopsats og mulighed for at inkludere jeres egen medbragte bryllupskage fra kr. 245,- pr. person.
Festpakke 1 – alt inklusive
Velkomst
Hyldeblomst med mousserende vin & snacks
Forret
Fasaneriets laksetallerken med varmrøget laks, ferskrøget laks & laksemousse
anrettet på friske asparges, krydderurter & urte dressing
Hjemmebagt brød & gourmetsmør
eller
Rørt krabbetatar med citron-mayo, karse, agurk & sprød wonton
hjemmebagt brød & gourmetsmør
Hovedret
Kalvemørbrad med små gourmet kartofler vendt i smør & persille, grønsagstimbale,
smørdampet forårsløg & timianbagte top gulerødder, toppet med jordskokkechips
Hertil kalveglace
2.gang serveres på fad
Dessert
Kraftig chokoladekage med hvid chokoladecreme, hindbærsorbet på hindbærcoulis, salt-karamel is & sprød karameltwill
Kaffe/te & avec
Hertil 2 stk. hjemmelavede petit four
Bar med øl, vand & vin samt enkle drinks
Natmad
Trekantsandwich med 3 slags fyld: Hønsesalat, skinke/ost, karseæggecreme
eller
Diverse supper
eller
Grillpølser med brød & tilbehør
Pris pr. person fra 1295 kr.
Festpakke 2 – alt inklusive
Velkomst
Cremant D´Alsace med udvalg af snacks
Forret
Grillede friske kammuslinger med frikassé af friske asparges,
rosa stegt tun & ferskrøget laks med purløgsemulsion
Hjemmebagt brød & gourmetsmør
eller
Fasaneriets laksemousse & skiver af røget hellefisk med sauce verte,
Rosa stegt tun med mild wasabicreme
anrettet med friske asparges & krydderurtesalat
hjemmebagt brød & gourmetsmør
Mellemret
Bagt rødtungefilet med spinat & skaldyrssauce
Hjemmebagt brød & gourmetsmør
eller
Grillede friske kammuslinger
med ærtepuré & smørpisket hummercreme, toppet med frisésalat
Hjemmebagt brød & gourmetsmør
Hovedret
Oksemørbrad med cremet kartoffel i filodej, hvidløgsristede svampe, grøntsager efter sæsonen
& smørpisket bordelaisesauce
Dessert
Hvid chokoladefragilité
med passionssorbet, bær efter årstiden & sprød karameltwill
eller
Is á la Alaska med vaniljeis & hindbærsorbet
Hertil syltede bær efter årstiden
Kaffe/te & avec
Hertil 2 stk. hjemmelavede petit four
Fri bar med øl, vand & vin samt enkle gode drinks
Natmad
Trekantsandwich med 3 slags fyld: Hønsesalat, skinke/ost, karseæggecreme
eller
Diverse supper
eller
Grillpølser med brød & tilbehør
Pris pr. person fra 1.495 kr.
Varighed på festen er også afhængig af prisen.